調味料基本類(lèi)型有哪些呢?

調味料基本類(lèi)型有哪些呢?

由于工作生活節奏的不斷加快，夫妻雙方都是上班族的家庭用于做飯的時(shí)間越來(lái)越少。下班之后，如何在快的時(shí)間內做出一頓營(yíng)養美味可口的飯菜，成為家庭掌廚者們的一大愿望。另一方面，隨著(zhù)國外快餐連鎖的大量涌入，中餐火鍋等餐飲后廚化進(jìn)程必須加快，而這些不同特征的餐飲業(yè)的發(fā)展則帶動(dòng)了各種類(lèi)型的蘭州復合調味料的消費。在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面，方便調料呈現出更加多元化的特點(diǎn)，主要表現為以下幾個(gè)方面：

1、針對不同食物原料開(kāi)發(fā)的方便復合調味品。如魚(yú)、肉、海鮮食品具有特定的風(fēng)味，很多消費者不了解如何分別使用香辛料達到的效果，而餐飲工業(yè)化進(jìn)程的加快，也對廚師的上菜速度提出了更高的要求。開(kāi)發(fā)出來(lái)的專(zhuān)用調料可以在很大程度上滿(mǎn)足這方面的要求。

2、針對不同的烹調方法開(kāi)發(fā)方便復合調味品。如蒸菜調料、腌制調料、涼拌調料、煎炸調料、燒烤調料、煲湯調料、速食湯料等等。

3、改變產(chǎn)品的物理形式。由于香辛料鮮品儲藏使用不便，則被制成汁、粉、蓉、精油等形式。增鮮調味料和復合調味料則制成膏、湖、汁、粉、塊等多種形式。物理形態(tài)的改變，讓此類(lèi)調味品更加方便儲存和使用。甘肅調味料

4、拓展產(chǎn)品的使用范圍。任何一類(lèi)加工食品都需要配合使用專(zhuān)門(mén)調味料。如方便面調料、火鍋調料、速凍食品調料、微波食品調料、小食品調料、快餐食品調料、蓋澆飯調料等等。細分的品類(lèi)，為方便調料的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提供了多種多樣的選擇，也為其進(jìn)一步發(fā)展提供了廣闊的市場(chǎng)。