蘭州大粗辣椒面-寧夏羊肉泡沫調料-寧夏炒煮牛肉調料調料
2020-08-04 來(lái)自: 甘肅阿索食品集團有限公司 瀏覽次數:371
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這些甘肅調料品很常見(jiàn)，可它們的功效與作用你都知道嗎？
平時(shí)做菜的時(shí)候，調味料可以說(shuō)是必不可少的一部分，而它們不僅能提升食物的味道還可以達到養生保健的效果，是不是意想不到？
生姜
生姜具有止嘔發(fā)汗、興奮以及溫肺止咳的效果，同時(shí)也能，能解半夏、以及天南星所帶來(lái)的食物中毒。
生姜特別適合于咳嗽頭痛、外感風(fēng)寒以及胃寒嘔吐的人群，當遭受到冰雪以及寒冷侵襲時(shí)，可以喝一碗紅糖生姜水來(lái)促進(jìn)全身的血液循環(huán)，祛除體內的寒邪。
香菜
香菜能入肺經(jīng)和脾經(jīng)，具有消食以及發(fā)汗透疹的效果，能輔助小兒感冒、麻疹、飲食積滯以及消化不良等，香菜里面含有的大量揮發(fā)油以及蘋(píng)果酸鉀能刺激胃液的分泌，提高人們的食欲，幫助調節胃腸道蠕動(dòng)，提高其消化功能。
花椒
花椒能夠增加香味，同時(shí)除去了食物里面的膻味和腥味。同時(shí)也具有的價(jià)值，能歸腎經(jīng)胃經(jīng)及脾經(jīng)，可達到除濕止痛以及健脾的效果，同時(shí)也能溫中散寒以及止癢。
食醋
在食醋里面含有大量的醋酸成分，能抑制病菌的生長(cháng)及繁殖。冬季是流感的高發(fā)季節，平時(shí)在炒菜或者涼拌菜的時(shí)候可以加入適量的醋，不僅能刺激人們的食欲，同時(shí)也能抑菌。
芥末
芥末可達到溫中散寒以及開(kāi)胃的效果，同時(shí)也能健脾消食，芥末中的香辣味道能刺激胃液以及唾液的分泌，增強人們的食欲，另外也能。
胡椒
胡椒能加快新陳代謝的速度，同時(shí)也能排氣，能刺激唾液、胰液以及胃液的分泌，幫助消化高脂肪的食物，特別適合于身體肥胖的人群。
辣椒
辣椒里面含有的辣椒樹(shù)屬于抗氧化物質(zhì)，能清除對身體有害的自由基，防止正常細胞組織發(fā)生癌變，降低患上癌癥的幾率，另外也能刺激胃液以及唾液的分泌，提高了人們食欲，加快了胃腸道蠕動(dòng)，幫助食物消化。
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甘肅調料品應該選什么器皿裝？
陶瓷瓶裝調料要看清有沒(méi)有釉料。
陶瓷器皿因為沒(méi)有金屬成分，所以醬料等并不會(huì )與之發(fā)生化學(xué)反應，是適合拿來(lái)裝調料的器皿。但是目前一些陶瓷材質(zhì)的器具會(huì )有上釉的習慣，因此在選擇陶瓷產(chǎn)品的時(shí)候，盡量選擇沒(méi)有釉料的陶瓷，因為有些釉料會(huì )存在金屬超標的情況。即在選購的時(shí)候盡量少選擇五顏六色或者圖案很多的陶瓷，盡量選擇底色干凈的凈色系陶瓷器皿。
對于醬料等調味品來(lái)說(shuō)，最適合的應該是用玻璃器皿來(lái)裝。
因為玻璃器皿性質(zhì)穩定，不容易發(fā)生化學(xué)反應，不會(huì )影響調味料的質(zhì)量。
干貨調味品要防水食用油避高溫。
對于八角茴香等干貨來(lái)講，最重要的是創(chuàng )造干燥的環(huán)境。買(mǎi)回來(lái)之后應該用密封器皿裝好，保存在干燥的環(huán)境中。
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事實(shí)上，過(guò)期不等于變質(zhì)，變質(zhì)也不有毒有害。
根據國家標準《預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）的規定，保質(zhì)期是產(chǎn)品在標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內，產(chǎn)品完全適于銷(xiāo)售，并保持標簽中不必說(shuō)明或已經(jīng)說(shuō)明的特有品質(zhì)。
也就是說(shuō)，過(guò)了保質(zhì)期，意味著(zhù)廠(chǎng)家不敢保證產(chǎn)品品質(zhì)了，而不是說(shuō)產(chǎn)品就變得不安全。
注意調味品的保質(zhì)期-
調味品分液體、半液態(tài)、固態(tài)三種，不同調味品保質(zhì)期不同。
固態(tài)調味品
如粉末、顆粒等不容易發(fā)生酸敗或現象。保質(zhì)期一般較長(cháng)，多為6-12個(gè)月。
液態(tài)和半液態(tài)復合調味品
由于水分含量較高，產(chǎn)品本身含的蛋白質(zhì)和糖類(lèi)等成分較多，較易釀成酸敗或，保質(zhì)期一般為3-6個(gè)月。
不過(guò)，由于性狀、不同廠(chǎng)家滅菌方式及包裝材料等差異，保質(zhì)期都會(huì )延長(cháng)或縮短，比如根據《食品標識管理規定》：
乙醇（也就是酒精）含量 10% 以上（含 10%）的飲料酒，以及食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類(lèi)，可以不標注保質(zhì)期。
因此各類(lèi)調味品的保質(zhì)期不能一概而論。
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