2500g百 年醬鹵牛肉專(zhuān)用料
| 公司名稱(chēng)： | 甘肅阿索食品集團有限公司 |
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| 聯(lián)系人： | 楊總 |
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產(chǎn)品介紹
2500g百 年醬鹵牛肉專(zhuān)用料
百 年煮牛肉調料
煮牛肉
操作流程：浸泡（冷水浸泡春夏秋四十分鐘東六十分鐘水完全淹過(guò)牛肉一公分）。準備五十型號的全不銹鋼加厚湯桶一個(gè)。將牛肉放入水中，水沒(méi)過(guò)牛肉一公分即可，大火燒開(kāi)后撇去浮沫，將鹽1斤，特鮮王0.2斤，煮肉料0.3斤，蔥0.5斤，蒜0.2斤，鮮姜0.3斤。改為小火進(jìn)行泡制，開(kāi)始計時(shí)用保鮮膜將桶口全部封住，并且加蓋。兩年牛齡的牛煮三個(gè)小時(shí)，三年牛齡的牛煮三點(diǎn)五個(gè)小時(shí)，多一年的牛齡多半個(gè)小時(shí)煮熟后將肉撈出。
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