下面給大家講解下食用調味料的知識以及儲存注意事項？

下面給大家講解下食用調味料的知識以及儲存注意事項？

甘肅調味料對身體不好嗎?

我們經(jīng)常使用的調味料主要是雞精、味精、醬油、醋、鹽、糖等，事實(shí)證明，只要調味料以適當的用量入菜，對身體沒(méi)有任何危害，日常烹飪中常用的這些調味料不僅讓炒菜更美味。

例如，雞精、味精賦予食物“新鮮”的味道，的味精，雞精的主要成分是谷氨酸鈉，谷氨酸鈉水解后變成谷氨酸，谷氨酸使料理的美味倍增，但是，在200以上時(shí)谷氨酸鈉會(huì )變成焦谷氨酸，不僅失去其增生效果，還可能產(chǎn)生有毒物質(zhì)，菜和湯入鍋時(shí)加入味精和雞精合適。

像醬油一樣，顏色發(fā)黑，但可以給菜肴調味，增加食物的顏色，是人們煮或鹵菜時(shí)須使用的調味料。

調味料本身有很多保健功效，餐桌菜肴的色澤也很齊全，如果正確添加，適量食用。

調味料的保存方法

家家廚房里都放著(zhù)大大小小數不清的調料，但很多人不知道調味料是怎么保存的，大部分都直接放在廚房的角落里，今天一起學(xué)習一下家里廚房的調味料應該怎么保存吧。

首先，有味增類(lèi)調味料、開(kāi)封的塊狀調味料、發(fā)酵類(lèi)調味料等需要放入冰箱的調味料，由于這些調味料含有大量水分，長(cháng)時(shí)間放置在室溫下容易長(cháng)毛或發(fā)霉，所以放入冰箱是好的方法，另一方面，可以在室溫下保存的是干貨系、復合調味料、粉狀調味料、液體調味料、油系，因為干貨、粉類(lèi)等調味料水分少，醬油等調味料不易因制造工序和成分而滋生細菌。

還有蘭州調味料的使用方法，使用時(shí)請注意不要讓水進(jìn)來(lái)，會(huì )導致潮濕，細菌等容易繁殖，而且，不應該放在灶臺附近，不要貪圖烹飪時(shí)的方便，因為灶臺附件的溫度經(jīng)常上升，容易導致調味料變質(zhì)。