中華一面 —— 阿索金大碗牛肉面 ?
2020-05-30 來(lái)自: 甘肅阿索食品集團有限公司 瀏覽次數:460
在一百多年的漫長(cháng)歲月里，蘭州以一碗面而享譽(yù)天下，阿索金大碗加盟店以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細而蜚聲中外，打入了全國各地，贏(yíng)得了國內乃至全世界范圍內食客的好評和榮譽(yù)，1999年被國家確定為中式三大快餐試點(diǎn)推廣品種之一，被譽(yù)為“中華di一面”，成為餐飲業(yè)的一束奇葩。蘭州清湯牛肉面是快餐，也保持了中餐的特點(diǎn)，這也是蘭州文化的一部分。這種傳統的牛肉面的基本風(fēng)格還在，但內容卻已不斷地添減。
紅紅的辣子油已經(jīng)漂滿(mǎn)了整個(gè)碗，有的人還要再添，是找的一種烈性感覺(jué)。有的人使勁地要蒜苗香菜，好像是著(zhù)意親近綠色，崇尚著(zhù)自然。不少面館出現了“加肉”佐以小菜的配套等系列新品種。蘭州清湯牛肉拉面既繼承了傳統牛肉面的精華，保持了中華民族飲食文化的原汁原味，又將其按照現代快餐理念進(jìn)行了發(fā)展，使這一民族小吃得以發(fā)展。
蘭州金大碗餐飲管理有限公司
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